9 Jahre Caol Ila Bourbon Barrel Single Malt Scotch Whisky

Sie waren ursprünglich auf der Suche nach Fässern, die noch ein paar Jahre reifen müssen. Da sie aber von der Qualität der jungen Caol Ilas begeistert waren, bestellten sie noch weitere Muster von verschiedenen Schwesterfässern. Insgesamt probierten sie dann 18 verschiedene Caol Ilas aus dem gleichen Destillationsjahr und Fasstyp. Dieses Fass, 101, war der Favorit aus den 18 verschiedenen und ist trotz des jungen Alters perfekt balanciert und ausgewogen. 

Bei C. Dully haben sie die ersten Fässer für die Abfüllung Anfang 2019 ausgewählt. Die Abfüllungen sind ab sofort im Shop sowie im Whisky-Fachhandel erhältlich. Sie bemühen sich, kontinuierlich neue Whiskys, Cognacs und Bourbons herauszubringen, wenn sie besondere Abfüllungen finden. 

Sie nehmen keine Abkürzungen, und alles, von der sorgfältigen Auswahl der Fässer bis hin zum Design und dem über-analytischen Denkprozess, der hinter der Wahl der Flaschen und Korken steht, ist darauf ausgerichtet, den Genuss zu maximieren, den sie als Trinker aus den Abfüllungen ziehen.