Barry Crockett Legacy Cask 03627 Single Pot Still Irish Whiskey

Wie passend es ist, dass die erste fortlaufende Abfüllung eines Pot Still Whiskys unter dem Markennamen Midleton, als Verwalter des legendären Midleton-Stils seit über drei Jahrzehnten, ihrem Master Distiller Barry Crockett Tribut zollt. Dieser Ausdruck repräsentiert Barrys persönliche Auswahl an alten und eleganten Pot Still Whiskys, die ausschließlich in amerikanischen Bourbonfässern gereift sind.

Auch in Midleton wird der Whiskey 3-fach destilliert. Dazu stehen 3 Wash Stills, 2 Intermediate, 2 Spirit Stills und 6 Column Stills zur Verfügung. Mit dieser Fülle an Brennblasen kann die größte Brennerei Irlands um die 64.000.000 Liter im Jahr produzieren. Ab 2017 sollen sogar noch 3 weitere Pot Stills hinzukommen, um die Kapazität des 2012 neu errichteten hypermodernen Stillhouses weiter auszubauen. Seit dem Um- und Ausbau der Brennerei 2012 stehen 3 Pot Stills und 3 Column Stills in dem neuen Stillhouse. Die dortigen Column Stills ragen 43 m in die Höhe und lassen die Column Stills aus dem alten Gebäude von 1976 im Vergleich auf Zwergengröße schrumpfen. Diese werden heute ausschließlich für Experimente mit neuen Rezepturen genutzt.